3 салата из овощей и куриной грудки

ВОЗ рекомендует съедать не менее 450 грамм разных овощей и фруктов в день. А потребности в белке у большинства людей находятся в пределах 1,2–1,6 грамм на килограмм веса. Один из способов увеличить количество белка и овощей в рационе – готовить вкусные белково-овощные салаты.

Для вдохновения мы подобрали три рецепта салатов с куриной грудкой. Они сделают рацион вкуснее, разнообразнее и избавят от беспокойства о белке и овощах.

Куриную грудку можно заменить любым источником белка – творожным сыром, тофу, яйцами или креветками. Экспериментируйте!


Салат с курицей и чесночной заправкой

В 100 граммах: 69 ккал

Белки — 9 г. Жиры — 2 г. Углеводы — 4 г.

Что нужно:

· филе куриное отварное — 250 г

· пекинская или молодая капуста — 200 г

· болгарский перец (жёлтый и красный) — 2 шт.

· лук красный — 1 шт.

· лук зелёный — 20 г

Заправка:

· сметана 15% — 2 ст. л.

· горчица — 1 ст. л.

· чеснок (измельчить) — 1 зуб.

· соль и чёрный перец — по вкусу.

Что делать:

  1. Нашинкуйте капусту, нарежьте луковицу полукольцами, куриное филе и перцы — кубиками.
  2. Смешайте все ингредиенты для заправки.
  3. Нарежьте лук.
  4. Заправьте салат чесночным соусом и присыпьте зеленым луком.

Салат с курицей и арахисом

В 100 граммах: 100 ккал

Белки — 11 г. Жиры — 4 г. Углеводы — 4 г.

Что нужно:

· филе куриное отварное — 200 г

· болгарский перец — 1 шт.

· морковь молодая — 1 шт.

· капуста краснокочанная — 150 г.

· арахис обжаренный — 30 г.

· зелёный лук — 20 г.

· сметана 15% — 2 ст. л.

· соль — по вкусу.

Что делать:

  1. Натрите морковь и мелко нашинкуйте капусту.

2. Нарежьте филе и болгарский перец кубиками.

3. Нарежьте лук.

4. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной.


Салат с куриной грудкой и капустой

В 100 граммах: 76 ккал

Белки — 9 г. Жиры — 2 г. Углеводы — 5 г.

Что нужно:

· брюссельская капуста — 10 шт.

· пекинская или молодая капуста — 200 г

· филе куриное отварное — 200 г

· миндаль или другие орехи (мелко нарезать) — 20 г

· сыр лёгкий (до 30%) — 25 г

Заправка:

· сок лимона — 1 ч.л.

· сметана 15% — 2 ст.л.

· чеснок (измельчить) — 1 зуб.

· соль и чёрный перец — по вкусу.

Что делать:

  1. Нарежьте куриную грудку и пекинскую капусту, натрите сыр, разрежьте на четверти брюссельскую капусту (можно обойтись без неё).

2. В отдельной посуде приготовьте заправку.

3. Смешайте все ингредиенты для салата и заправьте соусом.

Приятного аппетита!

Не бойтесь экспериментировать со вкусом и сочетанием продуктов. Это добавит новизны и разнообразия вашему питанию. Больше разнообразия означает больше питательных веществ и больше удовольствия.

Читайте также: